こんにちは、彩桜です。
みなさんは、コーヒーが好きですか？
私は休日に、ゆっくりブログを書きながら飲むのが好きです。
コーヒーには色んな味や香りがあり、一人ひとり好みも違います。まさに十人十色の楽しみ方ができる飲み物と言えます。
今回は、買ってみたコーヒーの紹介と、初心者でもわかるコーヒーの基礎知識について書いてみたいと思います。ちなみに私も初心者なので色々調べてみました。
- 自分の好みのコーヒーを探したい！
- どこで買って、どうやって飲むの？
という方に。
自家焙煎珈琲所【Croaster Select coffee】
コーヒーの基礎知識
焙煎について
コーヒーは最初は緑の生豆です。熱を入れて煎ることで茶色い珈琲豆になります。焙煎方法は細かく8種類あるそうですが、大まかな4つは
深く煎ったものは苦みが強く、浅く煎ったものは酸味が強くなります。
北欧のコーヒー消費量は世界一です。スウェーデンでは「フィーカ」というコーヒーブレイクタイムがあるらしく、介護職の人も仕事中に利用者さんとコーヒータイムを楽しんだりするそうです。（ちょっと、羨ましいな）
日本人は、深煎りを好む人が多いですが、スウェーデンでは浅煎りを好むそうです。私は深煎りの方が飲みやすいです。（中煎りをよく飲みますけど）
挽き方や抽出方法
抽出方法によって、合った挽き方があります。
ドリップコーヒー
一般的には、ドリップ式や電動コーヒーメーカーが多く使われています。
誕生日に、夫にドリップ式を買ってもらいまいした。サイフォンを、おねだりしようか迷ったけど、愛猫が遊んで割ったら嫌だよねって話に。
俺は、そんなヘマしない！
ドリップコーヒーは、中細挽き、もしくは中挽きが良いようです。
粗挽きでは成分をきちんと抽出できないし、細挽きだとコーヒーメーカーに粉が入り込んで詰まったりすることがあるそうです。
コーヒーミルを使って自分で挽くことも出来ます。挽きたては香りが良いです。
父はサイフォンでいれてくれますが、香りがとても良いです。幸せなひとときです。
コーヒーの効果
コーヒーには利尿作用があるのは有名です。むくみ改善になるとも言われています。
他にもリラックス効果が挙げられます。
夫は、あまりコーヒーを飲む人ではありませんが、気持ちが落ち着かない時に、コーヒーの香りをかぐことで「気持ちが落ち着いてきた」と言っていました。
時折、コーヒーを飲んでから寝るという人もいます。私も以前そうでしたが、最近は日中に飲んで、夜は生姜湯やココア、甘酒にしています。
カフェインで目が覚めてしまう人にはお勧めしませんが、もしかしたらリラックス効果で眠くなる人もいるのかもしれません。
コーヒー豆を買う
どこで買えばいい？
コーヒー専門、喫茶店やスーパーで販売しています。
美味しいコーヒーが飲みたいのであれば、専門店、喫茶店で買うのがオススメです。
私は、喫茶店で一度飲んでみて、美味しいと思ったら買うことにしています。
注文するときは？
注文するときは、どんな挽き方かチェックしましょう。
決まった挽き方で売っている、挽き方を選べる、豆のまま販売しているなど、様々です。
コーヒー専門店で「挽き方はどうしましょうか？」と聞かれることがありますが、迷ったときは、抽出方法を伝えると良いです。店員さんは分かっているので、いい具合に挽いてくれるでしょう。
【croaster】のコーヒーを飲んでみた
今回は、croasterさんでネット注文してみました。
コーヒーは焙煎してから2～3日後が美味しいそうです。croasterさんは、飲み頃の日に届くように発送してくれます。焙煎日が分かるのは、とても有難いです。
凄くいい香りでした。
お試し３パック（グアテマラ、ルワンダ、エチオピア）
20グラムずつ３パック入っていました。120㏄で9ｇですので1種類で2杯分くらい作れます。私はいつも、少しだけ薄めに抽出します。
エチオピアの味の特徴は「爽やかな酸味と香り」です。モカとして有名です。私はモカが好きなので、3パックの中では、エチオピアが一番好きです（グアテマラも捨てがたいけど）
チョコと一緒にいただくと美味しかったです。
オリジナル甘味ブレンド
甘味ブレンドというだけあり、後味が、ほんのり甘い。バランスが良い味だと思います。
日本人なら誰でも親しめるコーヒーかもしれません。200グラム買ったので、ゆっくり楽しみたいと思います。
コスタリカ コーラルマウンテン
さわやかな酸味のあるコーヒーです。
私は、とても酸っぱく感じました。苦みはあまり感じませんでした。
ハムのサンドイッチと一緒にいただくと、凄く美味しかったです。（酸味と塩味が何とも言えん）酸っぱいのですが、何度も飲んでいるとクセになる味です。
コスタリカ産のコーヒーは「フルーティ」だそうです。
なるほど。こういうのがフルーティか。
料理の味付けが苦手な彩桜ですので、味覚はどうでしょう？
こちらを選んだ理由としては、単に「シングルオリジン」というものを飲んでみたかったからです。コーラルマウンテンは、コスタリカのタラス地域で作られています。何となくで選びましたよ。
安直だね。
まあ、おかあしゃんだから。
何事も経験じゃないかね？飲んでみないと、わからんよ。
シングルオリジンとは
農園や生産者、品種や精製方法などの単位で一銘柄としたコーヒーです。
「生産国：ブラジル」とかでひとくくりにせず、「ブラジルの○○農園」とか、「○○地域」など、どこで作られているかを細かく分けて販売しています。同じ生産国でも味の違いが楽しめるのです。
国産のデカフェ
カフェインレスコーヒーもあります。
妊婦さんや夜眠れなくなってしまう人にオススメ。私も不眠症なので、カフェインレス試そうかと思いましたが、人気なのか売り切れでした。次回ですね。
おわりに
コーヒーは美味しいし、ホッとします。
カフェに出かけるのも楽しいけど、おうちで、まったり…いかがでしょうか？
ミルクを入れてみたり、砂糖を入れてみたり、時にはブラックでなど、その時に合わせて色々楽しめるのも良いです。北欧ではバターやチーズを入れたり等の楽しみ方もあるみたいです。
飲み比べてみるのも楽しいかもしれません。
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