ゆるミニマリスト シンプルに美味しい「〇〇だけ」料理

ふたり暮らし

こんにちは彩桜です。

料理って好きですか?

私は、料理が苦手です。料理が好きではないと気付いたのは、作る仕事に就いてからです。

私は当初「女性は料理をするものだ」という固定観念を持っていました。(表向きは、男も女も関係ないと思いながら、どこかで思ってたと思います)

「私は料理が好きに違いない」とも思っていました。なんか、作れるとカッコイイ気もしたし。見栄はってたのかも。

しかし、10人くらいの利用者さんに食事を作っていて思いました。

「私、料理嫌いかも」

「そういえば、家で料理するのも得意ではないし、楽しくない」

ゆるミニマリスト生活をしていて、「別に主婦が料理嫌いでも良いやん?」と思いはじめ、料理を頑張ることをやめたら、料理が苦痛にならなくなりました。

  • 料理が、めんどくさい。
  • 料理の手間を、はぶきたい。

という方に。彩桜が普段している、ミニマル料理を紹介したいと思います。

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料理って、実は大変な労働である

料理って、主婦(主夫)の仕事では、結構メインですよね。(私はメインだと思っている)

「料理」の中に潜む作業の数々
  • 献立を考える
  • 食材を手に入れる
  • 野菜を切る
  • 火を通す
  • 味をつける
  • 盛り付ける
  • 皿を片付け、洗う。
  • 調理器具も片付けなければ。
  • 実は、食費の管理とかも考えてる。

一品ならよいですが、3品も4品も作っていると、本当にめんどくさいです。

洗い物、片付け、出たゴミの始末。余った時の対応(詰め替えたり冷凍したり)

それを、3食食べている人は3食するのか?

と思うと、ちょっと気が遠くなります。昼食後、そんなに時間が経っていないのに、今夜の夕食の事考えるのは、私は苦痛です。

うちは1日2食です。昼食は、うどんや蕎麦、お茶漬けなど簡単なものを作るだけなので、夕飯の事だけ考えれば良いという感じです。夕飯もシンプルなものにドンドン変えました。

ゆるミニマリストの簡単料理の例

切るだけ

  • トマトとモッツアレラチーズを切ってバジルソース(市販)をかけるだけ
  • 大根を細切りにし、サラダにする(スライサーで)
  • キャベツと塩昆布あえる(冷蔵庫で時間を置く)

茹でて切るだけ、切って痛めるだけ

  • 小松菜やホウレン草を茹でて切る
  • ピーマンをレンジでチンして塩昆布とツナを混ぜる(胡麻油たらす)
  • ブロッコリー、マヨネーズでいただきます。
  • もやし(レンチンでも良し)ダシダ(テイルスープの素)やポン酢で
  • レンコン、スライスしてフライパンで焼く。塩コショウをお好みで

煮る

  • 根菜等を煮るだけ(味付けは砂糖と醤油と酒、出汁は粉末)
  • カレー、シチューなど
  • ゆで卵

焼く

  • 厚揚げを焼く
  • 魚を焼く
  • 肉を焼く
  • 野菜を焼く

味付けは塩や味噌や焼き肉のたれ。

汁物

  • お味噌汁
  • コンソメスープ
  • 中華スープ

余った野菜を沢山入れて結構ヘルシーになります。

このように、基本的にシンプル。とにかく毎回の工程を減らしたいので野菜などはカットして冷凍してあることも多いです。

ハンバーグや、から揚げは、作っておいて冷凍してる時もあります。

注意していることはストックしすぎないこと。食べきれませんし、夫が太ります。腐ったら勿体ないですしね。冷凍焼けしたら、美味しくないし。

和食で覚えておくと良い調味料の比率
●出汁10:醤油1:砂糖1:酒1(煮物)
私は、醤油を少し多めに入れます。毎回だいたい計り、目分量では作りません。なぜなら、薄味になるからです。(夫から不評)夫は、上手に目分量出来るんですよね。きっと才能だと思う。

宅配サービスの利用も便利

今は野菜を沢山貰えるという環境にあるため、利用していませんが、食材の宅配サービスを使うというのも便利です。私はヨシケイを利用していました。めちゃ便利。

注文した分の食材を届けてくれます。ほんとに無駄なく使い切り。

一週間分まとめて注文すると少し安くなりますが、週一回の注文でも、一週間注文しなくても良いです。「仕事の日だけ」とかに限定して注文出来ます。

ライフスタイルに合わせて利用できるので便利でした。私は夜勤明けに必ず注文して、日中はしっかり寝ていました。夕方起きても慌てない。ほんとに楽だった。

夫は結構食べる人ですが、普通にお腹いっぱいになっていました。食べきれない時は一品、次の日の朝食にしてました。(すまいるごはん「食彩」コースの場合です)

不在の時でも、専用のBOX(鍵付き)に入れておいてくれるので、不便は無かったです。

献立を考えなくていい、食材を手に入れに行かなくていい、食費の管理もシンプルになる。

時短になるので、メリットは多いです。ただ、特売スーパーで格安食材をGETして、上手に料理する人にとっては、割高ではあります。「食費をめっちゃ削減したいの」という人には、向かないかもしれません。

でも、「買い物行くのも、しんどい。時間がないんだよ!時間をください」という人にはお勧めです。

まとめ

料理は、生活の一部です。難しくアレンジしなくても、食材そのままの味も意外と楽しめます。

炒めて塩こしょうをふるだけとか。

自炊のときは、そういうシンプルなものを食べて、外食の時は色んなアレンジの物を食べるなど、メリハリをつけても良いのかもしれません。

自炊したいけど、めんどくさい人へ
  • 別に手抜きで良いじゃないか、と割り切る。
  • 野菜を切るのがめんどい人は、切ってあるもの買ってくる。
  • ヨシケイなどを利用する。

今のところ、日本には便利な食べ物が沢山あるので、利用しましょう。

「料理をしない」という選択肢もあると思います。

肩の力を抜いて、手間も抜いたら良いのです。

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