こんにちは彩桜です。
みなさんは、料理を作るのが好きですか？
私は、料理が苦手です。料理が好きではないと気付いたのは、作る仕事に就いてからです。
私は当初「女性は料理をするものだ」という固定観念を持っていました。（表向きは、男も女も関係ないと言いながら、どこかで思ってたと思います）
「私は料理が好きに違いない」とも思っていました。作れるとカッコイイ気もしたし、見栄をはっていたのかもしれません。
しかし、仕事で料理をしていて気づきました。
「私、料理嫌いかも」
「そういえば、家で料理するのも別に得意ではないし、楽しくない」
そして、ゆるミニマリストになってからは「別に女性が料理嫌いでも良いやん？」と思いはじめ、料理を頑張ることをやめました。
そうすると、さほど料理が苦痛にならなくなりました。「作らなければいけない」という気持ちが苦痛にさせてたのかもしれません。
- 料理が、めんどくさい。
- 料理の手間を、はぶきたい。
- 時間がない。
という方に。彩桜が普段作っている、ミニマル料理を紹介したいと思います。
毎日の料理は、大変な労働である
料理って、主婦（主夫）としては、メインの仕事ですよね。（私はメインだと思っている）
1品ならよいですが、3品も4品も作っていると、本当にめんどくさいです。
洗い物、片付け、出たゴミの始末。余った時の対応（詰め替えたり冷凍したり）
それを、3食自炊している人は3食行うのです。
と思うと、ちょっと気が遠くなります。昼食後、そんなに時間が経っていないのに今夜の夕食の事を考えるのが、私は苦痛です。
うちは1日2食です。昼食は、うどんや蕎麦、お茶漬けなど簡単なものを用意するなので、夕飯の事だけ考えれば良いという感じです。夕飯もシンプルなものにドンドン変えました。
ゆるミニマリストの簡単料理の例
切るだけ
- 冷ややっこ
- トマトとモッツアレラチーズを切ってバジルソース（市販）をかけるだけ
- 大根を細切りにし、サラダにする（スライサーで）
- キャベツと塩昆布をあえる（冷蔵庫で時間を置く）
レンジでチン
- ピーマンを細切りにし、チン。塩昆布とツナ、ごま油で混ぜ合わす。
- キャベツの千切りにベーコンを置いて卵を落としてレンジでチン。
茹でて切るだけ、切って痛めるだけ
- 小松菜やホウレン草を茹でて切る
- ピーマンをレンジでチンして塩昆布とツナを混ぜる（胡麻油たらす）
- ブロッコリー。マヨネーズでいただきます。
- もやし（レンチンでも良し）茹でて、ダシダ（テイルスープの素）やポン酢で食べます。」
- レンコン、スライスしてフライパンで焼く。塩コショウをお好みで
煮る
- 根菜等を煮るだけ（味付けは砂糖と醤油と酒、出汁は粉末）
- 白菜とちくわ（厚揚げでも可）を炊く
- カレー、シチューハヤシライスなど
- ゆで卵
焼く
- 厚揚げを焼く
- 魚を焼く
- 肉を焼く
- 野菜を焼く
味付けは、塩や味噌、焼き肉のたれ。
汁物
- お味噌汁
- コンソメスープ
- 中華スープ
余った野菜を沢山入れるとヘルシーになります。
このように、基本的にシンプルです。とにかく毎回の工程を減らしたいので、野菜はカットして冷凍しておくことも多いです。
ハンバーグや、から揚げは、作っておいて冷凍している時もあります。
注意していることはストックしすぎないこと。
腐ったら勿体ないですしね。冷凍焼けしたら、美味しくないです。
和食で覚えておくと良い調味料の比率
●出汁10：醤油1：砂糖1：酒1（煮物）
私は、醤油を少し多めに入れます。毎回だいたい計り、目分量では作りません。なぜなら、薄味になるからです。（夫から不評）夫は、上手に目分量出来るんですよね。きっと才能だと思う。
宅配サービスの利用も便利
今は野菜をたくさん貰えるという環境にあるため、利用していませんが、数年前はヨシケイを利用していました。めちゃ便利です。こんな風に、食材の宅配サービスを使うというのも手です。
注文した分の食材を届けてくれます。ほんとに無駄なく使い切り。
一週間分まとめて注文すると少し安くなります。週一回の注文でも良いですし、月数回の注文でも良いです。「仕事の日だけ」とかに限定して注文出来ます。
ライフスタイルに合わせて利用できるので便利でした。私は夜勤明けに必ず注文して、日中はしっかり寝ていました。夕方起きても慌てない。ほんとに楽でした。
夫はたくさん食べる人ですが、普通にお腹いっぱいになっていました。食べきれない時は一品、次の日の朝食にしてました。（すまいるごはん「食彩」コースの場合です）
不在の時でも、専用のBOX（鍵付き）に入れておいてくれるので、不便は無かったです。
献立を考えなくていい、食材を手に入れに行かなくていい、食費の管理もシンプルになる。
時短になるので、メリットは多いです。ただ、特売スーパーで格安食材をGETして、上手に料理する人にとっては、割高ではあります。「食費をめっちゃ削減したいの」という人には、向かないかもしれません。
でも、「買い物行くのも、しんどい。時間がないんだよ！時間をください」という人には、とてもお勧めです。
まとめ
料理は、生活の一部です。難しくアレンジしなくても、食材そのままの味も意外と楽しめます。
炒めて塩こしょうをふるだけとか。
家では、そういうシンプルなものを食べ、外食は色んなアレンジの物を食べるなど、メリハリをつけても良いのかもしれません。
今のところ、日本には便利な食べ物が沢山あるので、利用しましょう。
「料理をしない」という選択肢もあると思います。
肩の力を抜いて、手間も抜いたら良いのです。
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