調味料を減らすとキッチンがすっきりし、料理も楽になる

こんにちは。お洒落なキッチンに憧れている彩桜です。

みなさんは、台所の片付けで困ったことはありますか？

彩桜宅の台所は、ゴチャゴチャしすぎていて、大掃除を定期的にしていました。期限切れの調味料が、たくさん出てくることが多かったです。台所がゴチャゴチャする場合は、「調味料が多すぎる」のかもしれません。

うちでは、ミニマリストに興味がない夫も調理をするので、物が多めです。しかし、最近少しずつ整理されてきました。理由のひとつは、やはり、調味料の種類や量を減らしたことです。

今回は調味料を減らすコツや、増やすときのルールについて書いていきたいと思います。

という人に。

調味料を減らすと楽になる理由

「定期的にボトルを拭き、冷蔵庫を整理し、賞味期限切れの物を捨てる」という作業が発生します。調味料が少ないと、「捨てる」ということがないため、ゴミが出ません。

また、料理のパターンが決まるので料理が楽になります。変わった調味料で作る料理は基本作らなくなりました。外食で楽しむことにします。

調味料を減らすコツ

ストックは買いすぎないようにしましょう。買いすぎると使い切れず期限切れになる場合も。勿体ないので、「使い切れる」分を買うようにしましょう。おすすめは、「ストックは1つまで」です。

ドレッシングだけで5種類以上あったり。確かに色々な味を楽しみたいという気持ちもわかります。でも、少しずつ種類を減らしてみるのも良いかも。サラダならば、野菜の味を感じてみましょう。結構甘いですよ。

ちなみに私は胡麻ドレッシングが好きです。

調味料を増やすデメリットとは

いろんな種類の調味料を買ってしまうと、使い切れなくて腐ったりしませんか？

うちも前は結構あったので、ちょっと勿体ないなあと思っていました。

独身のときは、しょっちゅう料理をするわけでもないのに「安いから」と大きい調味料買ったりしていました。開封すると風味が落ちていくので、期限が切れていなくても「あれ？なんか風味がとんでる」なんてことも。（わさびとか、あるよね？）

とはいえ、色々な味を試したい場合、調味料は必ず増えると思います。夫は色々な味を試したいそうです。（夫の調味料は基本的にノータッチです）

使い切ってから次を試す

確かに同じ味は飽きるのかもしれません。しかし、増やしすぎると、食べきれないこともあるので、ある程度のルールは必要だと思います。

とりあえず我が家の基本ルール使い切ってから次を買うということです。

同じカテゴリーの調味料は二種類程度にしています。例えばドレッシングなら胡麻ドレッシングと玉ねぎドレッシング。どちらか使い切るまでは新しいドレッシングは使いません。サラダだと、気分によってポン酢とかチリソースなども使えますけどね。

「使い切ってからルール」を導入すると

「凄く食べたいわけじゃないなあ」
「おいしいから、使い切れるわ」

など、選択しやすくなりますし、買ったことを忘れて「賞味期限切れで捨てる」ことが、なくなります。

おわりに

「美味しい量」と「使い切れる」って、つながってると思います。使い切れる量を置くことで、キッチンの調味スペースも、ゴチャゴチャしなくなりますし、料理がしやすくなります。

美味しいものを食べたい。だからこそ、調味料の種類や量を見直してみてはいかがでしょうか。